Լցոնված բլիթներ կարելի է պատրաստել ամեն օր: Լցոնած բլիթները, որոնք պատրաստված են ջեռոցում, շատ համեղ են: Նման բլիթները կարող են հրաշալի նախաճաշ լինել:
Պահանջվող բաղադրիչներ՝
500մլ կաթ
2 հավի ձու
260 գրամ ցորենի ալյուր
աղ
կանաչ սոխ
բուսական յուղ:
Լցոնի համար՝
350 գրամ աղացած միս
1 սոխ
կես թեյի գդալ պղպեղ
կես թեյի գդալ կծու պղպեղ
աղ:
Պատրաստման եղանակը՝
Խմորի համար հարել ձուն, ավելացնել աղը և լավ խառնել: Սրան ավելացնել կաթ (300 մլ) եւ նորից հարել: Ալյուրը ավելացրել ստացված զանգվածին: Կրկին ավելացնել կաթով բուսական յուղ: Բոլորը միասին լավ հարել: Ապա կտրատած սոխը ավելացնել խմորին: Խառնել մի քանի րոպե:
Պատրաստեք լցոնումը: Կտրատել սոխը՝ փոքր կտորների, ապա տապակել մինչեւ ոսկեգույն երանգ ստանալը: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը եւ շարունակել տապակել: Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ կծու պղպեղ: Բոլորը լավ խառնել:
Պատրաստված խմորից տապակել բլիթները սովորական ձեւով:
Նրբաբլիթների վրա լցնել պատրաստի լցոնը եւ մի քանի կտոր պանիր: Նրբաբլիթները ձեւավորել ծրարի ձեւով:
Պատրաստի բլիթները շարել տապակի վրա եւ պատել թթվասերով, որի վրա լցնել պանիր:
Դնել ջեռոցում, 180 աստիճանով եւ թխել 7-10 րոպեով: Պատրաստի բլիթները դնել ափսեի մեջ եւ մատուցել:
