Քաղցրավենիքի սիրահարների համար առաջարկում ենք պատրաստել շատ համեղ նուգա: Մենք խանութում գնում ենք շատ աղանդեր եւ նույնիսկ չենք մտածում, որ տանը պատրաստելու որևէ դժվար բան չկա: Նուգան աներեւակայելի համեղ է, ունի նուրբ բույր:
Պահանջվող բաղադրիչները
430 գրամ շաքարի փոշի
85 գրամ գլյուկոզա
120 լիտր ջուր
50 գրամ ձվի սպիտակուց
115 գրամ մեղր
180 գրամ չորացրած ընկույզ եւ լոռամիրգ:
Նախ, պատրաստեք ընկույզը. Կարող եք օգտագործել պիստակ, պնդուկ եւ նուշ: Կտրել չորացրած ընկույզը եւ լոռամիրգը: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի ընկույզ, օրինակ `գետնանուշ, ընկույզ եւ նույնիսկ սերմեր, չոր մրգեր: Ձվի սպիտակուցները պետք է հարել մինչեւ փրփրելը:
Բարձր ջերմության պայմաններում կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել ջուրը, խառնել մինչեւ լուծվի: Օշարակի ջերմաստիճանը պետք է լինի 110 աստիճան, որին պետք է ավելացնել մեղր եւ գլյուկոզա:
Հաջորդիվ պետք է բարակ ծորացնելով տաք օշարակը լցնել հարած սպիտակուցի վրա: Արդյունքում միատարր խառնուրդին ավելացնել ընկույզներ, խառնել ամեն ինչ, դնել կաղապարի մեջ: Ամբողջ գիշեր թող մնա սառնարանում, իսկ առավոտյան, հանել կաղապարից եւ կտրել: Որպեսզի այն հեշտ կտրեք, դանակը տաքացրեք: Վերջում կարող եք ավելացնել վանիլին կամ դարչին:
