Պատրաստենք հաշ համեղ և ախորժելի լցոնված սմբուկներ պարզ բաղադրատոմսով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ՝
— սմբուկ 4 հատ
— տավարի աղացած միս — 400 գր.
— սոխ — 4 գլուխ
— սունկ — 400 գր.
— պանիր — 100 գր.
— աղ, սև աղացած պղպեղ
Պատրաստման եղանակը՝
1. Սմբուկները պետք է բաժանել 2 մասի, միջուկը հանել, համեմել աղով և 15 րոպե այդպես թողնել:
2. Սոխը մանրացնում ենք, թավայի մեջ տապակում ենք: Այնուհետև ավելացնում կտրատված սունկը, աղացած միսը, սմբուկի միջուկը, համեմում աղով և պղպեղով, շարունակում ենք տապակել ևս 20-25 րոպե:
3. Սմբուկի նավակները ջրով լվանում ենք, ազատվելով աղից, այնուհետև լցոնում մսով և սնկով պատրաստված զանգվածով: 4. Տեղադրում ենք ջեռոցում, եփում 30 րոպե, 200-220 աստիճանում, այնուհետև նավակների վրա քերած պանիրն ենք լցնում և թողնում ջեռոցում ևս 10 րոպե,
5. Հենց պանիրը հալչի և դառնա ոսկեգույն, մեր ուտեստը պատրաստ է:
