Պատկերացրու՝ սկսում ես պատրաստել սովորական հավի կրծքամիս, բայց միսը սկսում է քանդվել, ասես խաշած սպագետի լինի։ Անսպասելի բացահայտում, որը ցնցում է բոլորին։ Ի՞նչ է իրականում թաքնված մեր սննդի մեջ։
Նա կանգնած էր լվացարանի առաջ՝ լվանալով թարմ գնված հավի կրծքամիսը։ Այսպիսի երեկոներ եղել էին շատ՝ խոհանոցի տաքությունը, երեխաների աղմուկը․․․ Բայց այսօր մի բան այն չէր։
Միսը, որ սովորաբար պիտի լիներ ամուր ու հյութալի, սկսել էր փլվել ձեռքի տակ՝ վերածվելով բարակ շերտերի թելերի նման, որոնցով երբեմն բաղադրատոմսերում նշում են «խաշված միս»։ Բայց սա խաշած միս չէր։
Կինը մի պահ կանգ առավ։ Աչքերը նայեցին մսին, այնուհետև՝ սառնարանի դռանը, հետո նորից մսին։ Ճի՞շտ էր սա։ Հնարավո՞ր էր։ Լուսանկարն ուղարկեց ընկերուհուն, ապա տեղադրեց սոցցանցերում՝ պարզապես կարծիք հարցնելու։ Բայց պատասխանների հոսքը չուշացավ։ Հարյուրավոր մարդիկ, միևնույն զարմացած հայացքով, սկսեցին քննարկել, կիսվել, բուռն բանավիճել։
Ահա ինչ էր իրականում պատահել։ Ժամանակակից ֆերմաները՝ մրցելով միմյանց հետ, սկսել էին արտադրել «գերճարդի» հավեր։ 47 օրվա ընթացքում՝ 3 կգ մարմին։ Ամեն ինչ՝ առավելագույն մսի համար։ Բայց այդ միսը հավի չէ։ Դրանք թուլացած, անկայուն կառուցվածք ունեցող հյուսվածքներ են։
Այդ երեւույթը գիտնականները արդեն անուն են տվել՝ «սպագետտիֆիկացիա»։ Նույնիսկ հումորով չէ։ Դա լուրջ նշան է, որ սննդի արդյունաբերությունը անցել է գիծը, որի սահմանին կորցնում ենք ոչ միայն համն ու արժեքը, այլև՝ վստահությունը։
Եվ հենց այդ երեկոն սովորական չէր։ Այն դարձավ բացահայտում։ Հարց՝ որն այլեւս չես անտեսի․ Իսկ իրականում ի՞նչ ենք մենք ուտում։
