Շատ համեղ տորթ «Մեղրային»: Այս բաղադրատոմսը արժանի է ձեր ուշադրությանը:
Բաղադրիչները
(20 սմ տրամագծով ձեւի համար)
Խմորի համար՝
✓ 3 հատ ձու
✓ 1/2 բաժակ շաքարավազ
✓ 4 ճաշի գդալ մեղր
✓ 1 թեյի գդալ սոդա
✓ 1 բաժակ ալյուր
Կրեմի համար՝
✓ 1 ձու
✓ 100 գ. շաքար
✓ 1 ճաշի գդալ ալյուր
✓ 250 մլ. կաթ
✓ 100 գ. կարագ
Պատրաստման եղանակը
Բիսկվիտ
1. Շաքարավազը ձվերով հարել, մինչեւ փարթամ, սպիտակ զանգվածի ձեւավորումը:
2. Մեղրը մինչեւ 50 աստիճան տաքացնել: Լցնել սոդա (զանգվածը կնվազի) եւ անընդհատ խառնել (միջին կրակի վրա), զանգվածը հասցնել մուգ կարամելի գույնի:
3. Խառնել տաք մեղրը (մեկ գդալով), մյուս գդալով անտիճանաբար ավելացնելով շաքարավազի և ձվերի զանգվածը, անընդհատ խառնելով:
4. Նույնպես մի մի գդալով ավելացնել ալյուրը:
5. Ստացվում ե թթվասերի պես խիտ խմոր:
6. Խմորը լցնել թխելու ֆորմայի մեջ, որի հատակը պիտի ծածկված լինի խոհարարական թղթով:
7. Թխել բիսկվիտը 40 րոպե 160 աստիճանի տակ:
Կրեմ
1. Խառնել կաթսայի մեջ ձուն, շաքարը, կաթը: Լցնել ալյուրը, լավ խառնել: Եփել մինչև կրեմի պնդանալը, անընդհատ խառնելով:
2. Պատրաստի եփված կրեմը սարեցնել
3. Կարագը լավ հարել հարիչով, վրան ավելացնել մեր եփված կրեմը, շարունակել հարել, մինչև միասեռ զանգված ստանալը:
Բիսկվիտը բաժանում ենք երեք շերտի, ամեն մեկի վրա քսում կրենը, հավաքում տորթը: Վերջում զարդարել փշրանքով:
Ահա և վերջ՝ «Մեղրային» բիսկվիտե տորթն պատրաստ է:
