Այսօր ձեզ ենք ներկայացնում աղցանի բաղադրատոմս, որը դուք կհամտեսեք միայն ռեստորանում, դե ու այսուհետ նաև տանը։ Այն անչափ հանեղ է և ճժտված հագեցած ոււ ընդգծված համով։
Հարկավոր է տավարի միսը նախապես խաշել՝ առանց աղ, քանի որ սոյայի սոուսն աղի է, աղցանին շատ աղ պետք չէ հավելել։ Հարկավոր է 2 պղպեղ, եթե ցանկանում եք ավելի գունեղ ստացվի աղցանը կարող եք 3 գույն վերցնել, բայց աղցանի մեջ ավելացրել 2 պղպեղի հաշվարկով։
Բաղադրամասեր՝
Տավարի խաշած միս — 300 գ
Պղպեղ — 2 հ․
Վարունգ — 2 հ․
Գազար — 2 հ․
Սխտոր — 1 պճ․
Սոյայի սոուս — 70 մլ
Խմելի-սունելի — 1 թ.գ
Սև պղպեղ — 1 թ.գ
Կարմիր պղպեղ — 1թ.գ
Աղ — 0.5 թ.գ
Մեղր — 1 թ.գ
Համեմ և սամիթ
Դդմի սերմեր
Արևածաղկի սերմեր
Քունջութ
Մի փոքր տապակել տավարի միսը, դդմի սերմերի, քունջութի 1/2-ի և արևածաղկի սերմերի հետ: Այնուհետև ավելացնել համեմունքները, սոյան, մեղրը և սխտորը։ Տապակել 2 ր։ Պղպեղն ավելացնելուց հետո, թողնել գազօջախին այնքան, որ մի քիչ փափկի պղպեղը (մոտ 3-4 ր)։
Երբ ավելացնեք գազարը, տապակեք ևս 2 ր և վերցրեք կրակից։ Ամենավերջում ավելացնել կանաչին և վարունգը, զարդարում սերմերով և մատուցում։ Բարի ախորժակ։