Ցուկկինիի կոտլետներն աղացած մսով նուրբ եւ շատ հյութալի են: Սրանք ամառային սեզոնի իրական հիթ են:
Բաղադրությունը՝
Խոզի միս — 300-400 գ
Ցուկկինի — 1 հատ
Ձու — 2 հատ
Ցորենի ալյուր — 2 ճ/գդ
Աղ — 0.5 թեյի գդալ
Մանկա — 1-2ճ/գդ
Սեւ պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը՝
Լվանալ ցուկկինին, կտրել եզրերը, քերել, ապա սեղմել եւ հանել հյութը:
Մեծ ափսեի մեջ լցնել ցուկկինին, աղացած միսը, ցորենը, ձուն, աղը եւ պղպեղը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Թողնել 15 րոպե:
Ձեռքերը ջրի մեջ խոնավացրել եւ ձեւավորել կոտլետները: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախել ալյուրի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ ստանա ոսկեդարչնագույն երանգ:
