Հին հայկական ավանդական ուտեստներն անզուգական են և շատերի քիմքին հաճելի։ Պասուց տոլման, թերև, ամենահայկական ուտեստների շարքին է դասվում։ Կներկայացնեք այս ուտեստի պատրաստման հետաքրքիր տարբերակ։
Անհրաժեշտ է՝
Թթու կաղամբ
1 բաժակ կարմիր լոբի
1բաժակ սիսեռ
1 բաժակ կանաչ ոսպ
1 բաժակ խոշոր բլղուր
1 կարտոֆիլի խյուս կարելի է նաև փոխարինել նույն քանակ բլղուրով
Լոբին ու սիսեռը հարկավոր է նախապես գիշերը թրջել, առավոտյան քամել, մաքուր սառը ջրով եփել այնքան, որ մի փոքր թերխաշ մնան: Կանաչ ոսպը և խոշոր բլղուրը 3 ժամ թրջել սառը ջրով, քամել: Անցնենք առաջ․
Սոխառածը՝
100 մլ բուսայուղ
2 հ․ սոխ
1 ճ/գ լոլիկի մածուկ
1 ճ/գ պղպեղի մածուկ
Սև և կարմիր պղպեղ, չոր ռեհան, ծիտրոն
Նկատառում․ եթե թթու կաղամբը աղի է, ապա աղ այլևս մի ավելացրեք։ Մոտ 1լ գոլ ջրին խառնել 1 ճ/գ տոմատի մածուկ, 2 ճ/գ բուսայուղ ու լցնել փաթաթած տոլմաների վրա, հավելել մի քանի հատ սալորաչիր:
Եփել միջին կրակով մոտ 1 ժ:
