Ինչպես շատերին է հայտնի, սմբուկը բազմաթիվ օգտակար հատկություններով օժտված բանջարեղեն է։ Սակայն, եթե հոգնել ենք սմբուկով նույնանման ուտեստներից, ապա կարող եք օգտվել վարը ներկայացված բաղադրատոմից և հյուրասիրել ու համտեսել սմբուկը նորովի։ Հավատացեք՝ այն բոլորին դուր կգա։ Այս բաղադրատոմսը վրացական խոհանոցից է։
Անհրաժեշտ է՝
Սմբուկ (խոշոր)- 3 հ
Հավկիթ — 2 հ․
Բուսայուղ — 1 ճ․գ․
Միջուկի համար՝
Ընկույզ — 60 գ
Ջուր — 100 մլ
Կաթնաշոռ — 100 գ
Դեղնուց — 1 հ․
Մանանեխ — 0,5 թ․գ․
Սխտոր — 3 ատամիկ
Սոխ — 1/4 մաս
Կիտրոնի հյութ — 2 ճ․գ․
Համեմ — 50 գ
Սունելի — 0,5 թ․գ․
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սմբուկը կտրատել օղականման և աղաջրի մեջ դնել։ 30 ր անց թափել աղաջուրը։ Մինչ կանցնի 30 րոպեն, պատրաստեք ընկուզային միջուկը։ Ջուրը, ընկույզը, կիտրոնի հյութը, սոխը, սխտորը և համեմը բլենդերով հարել։
Առանձին տարայի մեջ կաթնաշոռը, դեղնուցը, մանանեխը, 0,5 թ․գ․ կիտրոնի հյութը և աղը, սունելին անցկացնել բլենդերով, որից հետո միացնել ընկուզային միջուկին, լավ խառնել և պահել սառնարանում 30 ր։ Մինչ այդ 2 հավկիթը լավ հարել և կլոր կտրատած սմբուկները պատել ձվով, թողնել 20 ր, որից հետո բուսայուղի մեջ տապակել երկու կողմից։
Ավելորդ յուղից ազատվել անձեռոցիկի օգնությամբ։ Տապակած սմբուկների վրա դնել միջուկը և ծածկել այնպես, ինչպես պատկերված է լուսանկարներում։