Վրացական խոհանոցը շատերի քիմքին է հարմար։ Այն համեղ է, հագեցնող և յուրահատուկ ու ընդգծված համերով օժտված։ Այս անգամ նախապատվությունը տվել եք վրացական խոհանոցին և այդ խոհանոցի բազմազանության մեջ ընտրել ենք շատերի կողմից սիրված Աջարական խաչապուրին։
Այս բաղադրատգոմսով տվյալ ուտեստը անչափ փափուկ և համեղ է ստացվում։ Փորձեք և կհամոզվեք։
Անհրաժեշտ կլինի՝
Խմորի համար
Ալյուր — 500 գ
Աղ — 1 թ․գ․
Շաքար — 1 թ․գ․
Խմորիչ — 1 թ․գ․
Տաք ջուր — 350 մլ
Բուսայուղ — 2 ճ․գ․
Միջուկ
Քերած պանիր — 300 գ
Հավկիթ — 3 հ․
Խմորի համար նախատեսված բաղադրիչները միախառնել, հունցել փափուկ, ձեռքերին չկպչող խմոր և դնել մի կողմ։ Երբ կտեսնեք, որ խմորն իր ծավալից մեծացել է, այն բաժանեք երկու գնդի։ Յուրաքանչյուր գնդից գրտնակով ստանալ ոչ շատ բարակ շրջան, վրան լցնել պանիրը և փաթաթել՝ տալով Աջարական խաչապուրու տեսք։
Մեջտեղում դնել հավկիթը։ Խմորի վրա հարած հավկիթ քսել։ Տեղափոխել 200 աստիճան տաք ջեռոց և թողնել 20 ր։ Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու հոգու համար։
